Tajusin juuri pizzaa tehdessäni, etten ole kertaakaan tainnut postata tänne käyttämääni ohjetta. :D Nyt onkin hyvä paikka korjata kyseinen virhe, kun taikina on kohoamassa. :)
elikkästä
Mitä tarvitset? (yksi pellillinen)
-2dl kädenlämpöistä vettä
-1pss kuivahiivaa
-1tl suolaa
-1tl sokeria
-oliiviöljyä
-durumvehnäjauhoja
(-ruisjauhoja)
Miten teet?
1. Mittaa kaksi desilitraa vettä taikinakulhoon. Sekoita joukkoon kuivahiiva, joka on sekoitettu pieneen määrään jauhoja. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja loraus oliiviöljyä (käyttämäni määrä vastaa noin 3rkl).
2. Lisää taikinaan jauhoja (voit halutessasi lisätä durumin sekaan hieman ruista) niin kauan, kunnes siitä kehkeytyy pehmeä, tiivis pallo. Koska taikinaa pitää jauhottaa muotoon taiteillessa, ei taikina saa olla liian kovaa tässä vaiheessa. :) Laita kohoamaan puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan.
Itse pizzan kasaamisesta ja paistamisesta vielä... :)
Laita uuni lämpeämään 275 asteeseen. Kaulitse/taputtele jauhotettu pizzataikina jauhotetulla alustalla ohueksi pohjaksi (itse teen tämän suoraan leivinpaperin päällä). Lisää pohjan päälle tomaattikastike (esim. Muttin valmis pizzakastike), juustoraastetta ja halutut täytteet. Paista pizzaa uunin ylätasolla, kunnes pohja on kypsynyt (uunista riippuen aikaväli on yleensä 7-10 minuuttia). Laita päälle mausteeksi esimerkiksi oreganoa ja mustapippuria ja nauti. :)
