Rommirusinamuffinssit

Mitä tarvitset?

-½pkt rusinoita (125g)
-rommia
-150g margariinia
-1½dl hienoa sokeria
-2 kananmunaa
-1dl turkkilaista jogurttia
-½dl maitoa
-½ levyä tummaa suklaata (esim. Rainbow'n sveitsiläinen tummaa suklaa)
-1½dl vehnäjauhoja
-1dl perunajauhoja
-2tl leivinjauhetta
-1tl vaniljasokeria

Miten teet?

1. HUOM! TEE TÄMÄ NOIN VUOROKAUSI ENNEN VARSINAISEN TAIKINAN VALMISTUSTA! Mittaa rusinat kulhoon ja kaada kulhoon rommia niin, että rusinat peittyvät juuri ja juuri. Laita kulhon päälle lautanen/kansi tmv. ja anna rusinoiden maustua huoneenlämmössä seuraavaan päivään.

2. Laita uuni lämpiämään 225:een asteeseen. Raasta tumma suklaa rouheeksi. Sekoita kuivat aineet ja vaniljasokeri keskenään.

3. Vatkaa pehmeä margariini ja hieno sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen vatkaten. Jätä odottamaan.

4.Mittaa turkkilainen jogurtti mukiin ja sekoita siihen 2rkl rusinoiden liotukseen käytetystä rommista. Sekoita tämän jälkeen vaahdotettuun taikinaan vuorotellen kuivia aineita ja jogurtti-rommiseosta. Lisää myös suklaarouhe ja rusinat (ei enempää rommia kuitenkaan ;) sen voi jättää sivummalle).  Mittaa vielä ½dl maitoa ja sekoita taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.

5. Jaa taikina muffinssipellille/-vuokiin ja paista uunin keskitasossa 12-15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ja tekeytyä hyvin ennen tarjoilua, jotta rommin maku pääsisi paremmin esille. :)

------------------------------------------
Herkkuhetkiä tarjoillen, Piratess. :)

Nuudeli-tomaattikeitto

Mitä tarvitset?

-1-2pkt Mama's Pepper&Garlic riisinuudeleita
-nuudeleiden keitinliemi
-2 kevätsipulia
-½ kesäkurpitsa
-1/4 oranssia paprikaa
-1 tomaatti
-1 prk valkosipuli tonnikalaa
-n. 1/4 pkt fetaa tai salaattijuustoa
-1 pieni prk (n.200g) paseerattua tomaattia
-1prk tomaattipyreetä
-1tl sokeria
-½tl suolaa
- 1/4tl pippuria
-1 valkosipulin kynsi
-tulista kastiketta (esim. Sriracha)
-(valkosipuli) oliiviöljyä
(-vettä)

Miten teet?

1. Pieni kuivat nuudelit (puolita levy) ja valmista ne ohjeen mukaan (mielellään kattilassa, johon voit tehdä myös valmiin keiton). Säästä keitinliemi (n. 1 mukillinen, jos ei riitä, jatka vedellä) ja kaada nuudelit erilliseen kulhoon odottamaan.

2. Sekoita keskenään paseerattu tomaatti & -pyree, sokeri, suola ja mustapippuri. Murskaa joukkoon valkosipulin kynsi ja jätä kastike maustumaan hetkeksi.

3. Lorauta kattilan pohjalle oliiviöljyä ja laita se lämpiämään liedelle. Pilko kevätsipulit renkaiksi ja laita kattilaan kuullottumaan. Pese paprika ja kesäkurpitsa. Pilko ne pieniksi paloiksi. Kaada pilkotut kasvikset, tomaattikastike ja keitinliemi kattilaan. Anna kiehua keskilämmöllä kattilalla peitettynä n. 20 minuuttia.

4. Pilko tomaatti siivuiksi ja laita nuudeleiden kanssa samaan astiaan. Murennaa astiaan myös feta/salaattijuusto ja valutettu tonnikala. Sekoita.

5. Kun seos on kiehunut tarpeeksi, lisää joukkoon nuudeliastian sisältö ja sekoita. Jos käytit 2pkt nuudeleita, lisää keittoon 2dl vettä, jottei ruoka jää yhtenäiseksi mössöksi. Anna kiehua vielä minuutti tai pari, jotta lisätyt ainekset lämpiävät.

6. Tarjoile. :)

--------------------------------
-Piratess-

Englanninlakritsikakku

Mitä tarvitset?

Pohja:

- 4 kananmunaa
- 1½dl hienoa sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 1dl vehnäjauhoja
- 3/4dl perunajauhoja
-1½tl leivinjauhetta
- 1dl lakritsikastikke
- 1tl turkkilaista jogurttia

Mansikkakerros:

- 1prk kuohukermaa
- ½prk mascarponea
- 1prk vaniljarahkaa
- 2dl mansikoita
- ½dl mansikkamehua
- 5 liivatelehteä
- kylmää vettä

- vaniljasokeria
- hienoa sokeria
- 1tl vaniljakreemijauhetta

Sitruunakerros: 

- 1prk kuohukermaa
- ½prk mascarponea
- 1prk sitruunarahkaa
- 3tl lemon curdia
- ½dl sitruunamehua (yksi sitruuna)
- 5 liivatelehteä
- kylmää vettä
- vaniljasokeria
- hienoa sokeria
- 1tlvaniljakreemijauhetta

Lakritsikiille:

- 2dl lakritsikastiketta
- ½dl vettä
-3 liivatelehteä

Miten teet?

Pohja: 

1. Laita uuni lämpiämään 225:een asteeseen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla. Sekoita mukissa keskenään tasaiseksi turkkilainen jogurtti ja lakritsikastike (ts. rikotaan kastikkeen tahmainen rakenne taikinan lässähtämisen estämiseksi). Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Voit lisätä vatkaamisen välissä hiljakseen parin tl:n verran lakritsikastikeseosta kananmuna-sokeri vaahdon sekaan. Älä kuitenkaan lisää enempää, ettei vaahtoaminen esty. HUOM! Lisää myös tässä vaiheessa taikinan joukkoon pieni nokare mustaa pastaväriä, jos haluat kakusta "autenttisemman" näköisen. :)

3. Sekoita kaapimella vaahdon sekaan vuorotellen jauho- (siivilän läpi) ja lakritsikastikeseosta. Sekoita kevyesti nostellen taikina tasaiseksi ja kaada uunipellille. Paista pohjaa noin 6-8 minuuttia.

4. Kumoa kääretorttupohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota paistopaperi. Irrota irtopohjavuoan (johon aiot lopullisen kakun tehdä) reunoja käyttäen - näin saat sopivankokoisen pohjapalan kakkuusi. Vuoraa kakkuvuoanpohja leivinpaperilla ja kiinnitä vuoan reunat paikoilleen. Laita muotoiltu kääretorttupohja vuoan pohjalle ja laita sivuun odottamaan. 

Mansikkakerros:

1. Laita liivatelehdet liukenemaan kylmään veteen. Muussaa mansikat haarukalla tv. survokseksi. Jos käytät pakastemansikoita, saat tarvittavan mansikkamehun tästä. (Sokeroi pakastemarjat, joissa ei vielä ole sokeria.) Varaa mehu mukiin, jota voi käyttää mikrossa. Aseta muki valmiiksi mikroon odottamaan kuumennusta.

2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää joukkoon 1tl vaniljasokeria ja -kreemijauhetta. Sekoita seuraavaksi joukkoon mascarpone, vaniljarahka ja mansikkasurvos. Lämmitä mansikkamehu mikrossa ja sekoita (noin 5 minuuttia) lionneet liivatelehdet (muista puristaa ylimääräinen vesi pois) haarukalla "vatkaten" kuumaan mehuun. Anna seoksen jäähtyä hieman ennen kuin valutat sen ohuena nauhana täytteen sekaan. Muista vatkata seosta koko ajan valutuksen aikana. Maista seosta ja lisää sokeria/vaniljasokeria mielesi mukaan.

3. Kaada tasaiseksi sekoitettu täyte vuokaan kääretorttupohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin noin kolmeksi tunniksi.    

Sitruunakerros:
 
1. Laita liivatelehdet liukenemaan kylmään veteen. Purista sitruunasta mehu ja varaa mehu mukiin, jota voi käyttää mikrossa. Jos mehu ei riitä, jatka sitä vedellä. Aseta muki valmiiksi mikroon odottamaan kuumennusta.

2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää joukkoon 1tl vaniljasokeria ja -kreemijauhetta. Sekoita seuraavaksi joukkoon mascarpone, sitruunarahka ja lemon curd. Lämmitä sitruunamehu mikrossa ja sekoita (noin 5 minuuttia) lionneet liivatelehdet (muista puristaa ylimääräinen vesi pois) haarukalla "vatkaten" kuumaan mehuun. Anna seoksen jäähtyä hieman ennen kuin valutat sen ohuena nauhana täytteen sekaan. Muista vatkata seosta koko ajan valutuksen aikana. Maista seosta ja lisää sokeria/vaniljasokeria mielesi mukaan.

3. Kaada tasaiseksi sekoitettu täyte vuokaan mansikkakerroksen päälle ja laita hyytymään jääkaappiin noin kolmeksi tunniksi.    

 
Lakritsikiille: 

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin viisi minuuttia.

2. Sekoita lakritsikastike ja vesi keskenään pienessä kattilassa ja kiehauta. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne hyvin kiehautetun seoksen joukkoon.

3. Anna kiilteen jäähtyä ennen kuin kaadat sen sitruunakerroksen päälle.

-----------------------------------------------

KORISTELE KAKKU MIELESI MUKAAN! :)

-----------------------------------------------
Makoisia kakkuhetkiä toivottelee, Piratess.

Lakritsinystävän kääretorttu

Mitä tarvitset?

Pohja:
- 4 kananmunaa
- 1½dl hienoa sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 1dl vehnäjauhoja
- 3/4dl perunajauhoja
-1½tl leivinjauhetta
- 1dl lakritsikastike
- 1tl turkkilaista jogurttia

Täyte: 
- 1prk kuohukermaa
- 1prk mascarponea
- 1 Pepe XXL laku
- 2tl lemon curdia
- 1tl vaniljasokeria
- 1tl vaniljakreemijauhetta
(- sokeria)
- lakritsikastiketta

Miten teet?

Pohja: 

1. Laita uuni lämpiämään 225:een asteeseen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla. Sekoita mukissa keskenään tasaiseksi turkkilainen jogurtti ja lakritsikastike (ts. rikotaan kastikkeen tahmainen rakenne taikinan lässähtämisen estämiseksi). Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Voit lisätä vatkaamisen välissä hiljakseen parin tl:n verran lakritsikastikeseosta kananmuna-sokeri vaahdon sekaan. Älä kuitenkaan lisää enempää, ettei vaahtoaminen esty.

3. Sekoita kaapimella vaahdon sekaan vuorotellen jauho- (siivilän läpi) ja lakritsikastikeseosta. Sekoita kevyesti nostellen taikina tasaiseksi ja kaada uunipellille. Paista pohjaa noin 6-8 minuuttia.

Täyte:

1. Pieni Pepe-laku valmiiksi paloiksi kulhoon tmv. odottamaan.

2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita siihen välillä vaniljasokeri ja -kreemijauhe. Sekoita tämän jälkeen joukkoon mascarpone, lakupalat ja lemon curd. Maistele ja lisää hienoa sokeria, jos tarvetta.

3. Levitä täyte jäähtyneen (ja leivinpaperista irrotetun) kääretorttu pohjan päälle. Tee lakritsikastikkeella täytteen päälle raitoja tm.

4. Kääri kääretorttu tiukasti rullalle ja, jos haluat, koristele mielesi mukaan. :)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-Piratess-

Maidottomat vaniljamustikkamuffinit

Mitä tarvitset?

-1,1dl rypsiöljyvalmistetta (esim. Rainbow Juokseva)
-1dl vaniljanmakuista kaurajuomaa
-2tl vaniljasokeria
-1½tl leivinjauhetta
-2½dl vehnäjauhoja
-1rkl perunajauhoja
-1½dl hienoa sokeria
-2 kananmunaa
-2dl pakastemustikoita

Miten teet?

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sulata mustikat mikrossa ja jätä ne valumaan siivilään esim. kattilan päälle.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään (myös vaniljasokeri). Vatkaa munat ja hienosokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Varaa kulhon viereen kuiva-aineseos, mustikat sekä valmiiksimitatut rasva ja kaurajuoma, jotta voit sekoittaa niitä taikinaan vuorotellen (käytä sähkövatkaimessa ykkösvaihdetta). Sekoita taikina tasaiseksi.

4. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia.

---

Mustikkaisia muffinihetkiä! :)

-Piratess-

Pekonileipä

Mitä tarvitset? (neljä leipää eli kahden hengen ruoka-annos)

-8 leipäpalaa, mieluiten kauraa
-8 cheddartyyppistä sulatejuustoviipaletta (kuvan leivissä käytetty Lidlin Burger Cheeseä)
-4 viipaletta pekonia
-kurkkusalaattia
-BBQ-kastiketta (hickory eli savunmakuinen)
-4 kananmunaa
-oreganoa
-lisukkeeksi esimerkiksi salaattia, tomaattia ja kuivattua korianteria
-paistorasvaa (mielellään voin ja rypsiöljyn sekoitetta)

Miten teet?

1. Laita uuni kuumenemaan n. 175 asteeseen ja varaa esille leivinpaperilla varustettu pelti. Puolita pekoniviipaleet ja paista niitä pannulla, kunnes ne ovat saaneet väriä pintaansa. Nosta ne tämän jälkeen imeytymään talouspaperin päälle.

2. Paista pannuun jääneessä pekonirasvassa leipäpalat. Jos käytät esim. kaurasydämiä, muista paistaa leivän pohjapala ensin, että voit nostaa ne suoraan uunipellille. Leipiä tarvitsee paistaa max. ½ minuuttia puoleltaan.

3. Kun saat pohjapalat pois pannulta, voi aloittaa leivän kasaamisen sillä välin, kun kansipalat vielä ruskistuvat. Mikäli teet näin, niin muistathan kääntää leipiä välillä! Laita jokaiselle pohjapalalle yksi pala sulatejuustoa ja tämän jälkeen 2tl kurkkusalaattia/leipä. Tee tämän jälkeen jokaiselle leivälle "kolmonen" BBQ-kastikkeella. 

4. Ota leivät pois pannulta ja laita pannulle hieman paistorasvaa ja laita yksi kananmuna paistumaan pannulle. Jos paistinpannu on iso, siihen sopii hyvin kaksi kananmunaa paistumaan vierekkäin. Paista kananmunia, kunne keltuainen on suhtkoht kiinteä. Nosta kananmunat sitä mukaa, kun ne paistuvat, suoraan leipien päälle.

5. Laita kananmunien päälle kaksi puolikkaan pekonin viipaletta. Laita päälle vielä toinen viipale sulatejuustoa ja sulje leipä eli laita kansipala päälle. Ripottele päälle oreganoa ja laita leivät lämpenemään uunin keskitasolle.

6. Vuoraa tarjoilulautaset halutessasi salaatinlehdillä ja laita kaveriksi tomaattia. Ripottele päälle kuivattua korianteria. Ota leivät pois uunista, kun juusto on sulanut ja pinta mahdollisesti ottanut hieman väriä. Nosta leivät lautasille ja tarjoa. :)

-Piratess-

Kotikutoinen pätkisjäätelö

Näin kesän odottelun kunniaksi kokeilin tehdä kotona pätkisjäätelöä (koska moista en ole tähän asti kaupassa nähnyt). :) (Varoitus: jäätelö on sitten todella makea, lähes toffeemainen!)

Mitä tarvitset?

-1pss Pätkis Mini Bites
-4 kananmunan keltuaista
-1dl hienoa sokeria
-2dl kuohukermaa (+½-1dl pätkisten sulatukseen)
-1dl kevytmaitoa
-1dl glukoosisiirappia

Miten teet?

1. Vatkaa kananmunan keltuaiset ja hieno sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kattilaan valmiiksi tasaiseksi seokseksi 2dl kermaa, maito ja glukoosisiirappi.

2. Laita pätkikset kattilaan ja sulata ne vesihauteessa. Kun pätkikset näyttävät hieman sulaneilta (möykkyisiltä), lisää kattilaan asteittain kuohukermaa, kunnes seos näyttää tasaiselta. Nosta kattilat pois liedeltä ja kiehauta jo lämpimällä levyllä kerma-maito-siirappiseos.

3. Vatkaa keltuais-sokerivaahto kiehautettuun seokseen ja sekoita viimeiseksi joukkoon sulatetut pätkikset. Anna seoksen jäähtyä.

4. Kaada seos pakastuksen kestävään rasiaan ja laita se pakastimeen. Pakastusaika on minimissään viisi tuntia. Ota jäätelöseos välillä pois pakkasesta ja vatkaa sitä pari kertaa muutaman minuutin ajan pakastusprosessin aikana (n. 1½ tunnin ja kolmannen tunnin kohdalla).

5. Kun jäätelö on valmista, muistathan, että se sulaa nopeasti, kun otat sen pois pakkasesta. :)   

-----------------------------------------------------------------------------------
(Herkkusuiden aiheuttamaa) kuvan puutetta pahoitellen, Piratess. :)

Yksinkertainen tonnikalasalaatti

Mitä tarvitset? 2-3annosta

-1prk tonnikalapaloja öljyssä/vedessä
-n. 5cm pala purjoa
-½prk raejuustoa
-½ punainen paprika
-vähän jäävuorisalaattia
-täysjyväriisiä
-kurkumaa
-suolaa
-vettä

Miten teet?

1. Keitä riisit ohjeen mukaan (yhden hengen annos riittää). Mausta keitinvesi kurkumalla ja suolalla samalla, kun lisäät riisit. Anna riisien jäähtyä.

2. Pese vihannekset. Silppua purjo renkaiksi ja kuutioi paprika. Silppua jäävuorisalaatti (alle neljännes kerästä riittää).  Laita hienonnetut vihannekset valmiiksi salaattikulhoon.

3. Valuta tonnikaloista neste pois ja pieni niitä hieman. Varmista, ettei riisien joukkoon ole jäänyt keitinvettä ja lisää se sekä tonnikala salaattikulhoon. Lisää myös raejuusto ja sekoita. 

4. Tarjoa. :)

-Piratess-

Täytetyt kesäkurpitsat

 
Ohjeesta riittää kahdelle hengelle.  :)

Mitä tarvitset? 

-1 iso kesäkurpitsa
-1prk valkosipulitonnikalaa
-juustoraastetta esim. mozzarella
-½ punasipuli
-1 tomaatti
-noin kolmannes tuorekurkusta
-reilu rkl turkkilaista jugurttia
-suolaa
-mustapippuria
-oreganoa

Miten teet? 

1. Laita uuni lämpiämään 200:een asteeseen. Pese kesäkurpitsa. Halkaise se kahtia ja koverra molemmista puolikkaista keskus pois (reunoille saa jäädä n. 1cm paksuinen seinämä), älä heitä keskusta pois, vaan ota se talteen.

2. Pese ja pilko tuorekurkku ja laita se koverretun kesäkurpitsan keskuksen kanssa tehosekoittimeen. Pilko aineet pieniksi ja laita ne siivilään valumaan. Mausta seos ripauksella suolaa, kun se on valunut Laita ainekset kulhoon ja sekoita joukkoon valutettu tonnikala.

3. Puolita tomaatti ja poista sen vetinen keskus. Hienonna sekä tomaatti että puolikas punasipuli ja lisää ne täytteeseen. Lisää tämän jälkeen haluamasi määrä (kuitenkin min. neljännes tl) mustapippuria ja turkkilainen jogurtti. Sekoita täyte hyvin.

4. Asettele kesäkurpitsan puolikkaat uunivuokaan ja laita koverrettuun osaan pohjalle hieman juustoraastetta. Laita sitten kesäkurpitsoihin reilusti täytettä, ja niiden päälle paksulti juustoraastetta. Ripottele päälle vielä reilusti oreganoa.

5. Paista kesäkurpitsoita uunin alatasolla noin puoli tuntia. Kesäkurpitsat ovat valmiita, kun ne ovat pehmeitä. :)

Makoisia ruokailuhetkiä toivottelee:  
-Piratess-      

Tonnikalakastike pastalle

Mitä tarvitset?

-1prk tonnikalaa basilika&tomaattikastikkeessa (tai tomaattikastikkeessa, jolloin lisää n. 1tl basilikaa)
-1 tomaatti
-2,5dl juustonmakuista kermaa
-n. 25g voita
-n. ½dl vehnäjauhoja
-1tl oreganoa
-1tl persiljaa
-ripaus mustapippuria
-1 kananmunan keltuainen

Miten teet?

1. Pese tomaatti ja pilko se pieniksi paloiksi (poista sisuksen nestemäinen osa kokonaan). Laita kattila lämpenemään liedelle ja laita voi kattilaan. Kun voi on sulanut, lisää kattilaan jauhot ja sekoita. Tämän jälkeen lisää kerma ja odota, kunnes se alkaa kuplia. Tämän jälkeen pienennä liesi ykköselle tai kakkoselle.

2. Lisää kastikkeeseen tomaatit ja sekoita. Avaa tonnikalapurkki ja valuta liiat nesteet pois. Vähän saa tomaattikastiketta kuitenkin purkkiin jäädä. :) Sekoita tonnikala kastikkeeseen ja sekoita. Lisää mausteet kastikkeeseen ja anna kypsyä miedolla lämmöllä useampi minuutti, välillä sekoittaen.

3. Erottele kananmunan valkuainen ja keltuainen ja lisää keltuainen kastikkeeseen samalla hyvin sekoittaen. Anna kastikkeen kypsyä pari minuuttia.

4. Tarjoa kastike pastan kaverina. :)

-Piratess-  

Värikäs ja tulinen wok

Mitä tarvitset?  (2 reilua annosta)

-1 punainen (suippo)paprika
-puolikas kesäkurpitsa
-1 iso porkkana
-3 salottisipulia
-1-2rkl ananasmurskaa
-1 punainen ja 1 keltainen chili
-1rkl seesamiöljyä
-1-2rkl vaaleaa soijakastiketta
-1rkl sambal oelekia
-maapähkinäöljyä
-2 kananmunaa
-korianteria
-suolaa
-kaksi "kerää" munanuudeleita
-2 kasvisliemikuutiota
-kuivaa kasvisrouhetta
-1 valkosipulinkynsi
-vettä

Miten teet?

1. Laita kattilaan noin litra vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori ja viipaloi yksi valkosipulinkynsi ja lisää se kiehuvaan veteen. Lisää myös kaksi kasvisliemikuutoa ja noin ½dl kasvisrouhetta. Murenna sitten joukkoon (laita puoliksi) nuudelikerät ja sekoita. (Voit lisätä keitinveteen myös hyppysellisen suolaa). Anna kiehua nuudelipaketin ohjeessa neuvottu aika, valuta vesi pois ja jätä nuudelit odottamaan. 

2. Kuori ja silppua salottisipulit. Kuori porkkana. Laita vaikka tässä vaiheessa wokpannu lämpiämään (paistolämpö noin kolmosella). :)

3. Lorauta reippaasti kuumaan pannuun maapähkinäöljyä ja laita sipulisilppu kuulottumaan. Silppua porkkanan mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi ja lisää pannuun. Huuhdo kesäkurpitsan puolikas ja tee sille samoin kuin porkkanalle.

4. Ota paprikalta hattu pois ja poista siemenet. Huuhdo. Silppua pieneksi ja lisää pannuun. Seuraavaksi tee chileihin viillot poistaaksesi siemenet ja huuhdo ne. Silppua pieneksi ja lisää pannuun.

5. Lisää vaalea soijakastike, seesamiöljy, sambal oelek ja ananasmurska. Sekoita hyvin ja jatka wokin paistamista muutama minuutti sekoitusta kokoajan käännellen.

6. Jaa wok lautasille odottamaan. Lisää wokpannuun maapähkinäöljyä ja riko pannulle yksi kananmuna. Kananmuna on herkkä tarttumaan wokpannuun, joten voit paistaa sen myös tavallisella paistinpannulla, jokatapauksessa yksitellen. :) Käytä paistamiseen ohutta lastaa.

7. Mausta muna pienellä määrällä suolaa ja paista sitä, kunnes valkuainen on juuri hyytynyt ja keltuainen vielä melko löysä. Irrottele muna varovasti lastalla pannusta ja nosta yhden annoksen päälle. Toista saman toisen kananmunan kanssa.

8. Ripottele päälle reippaasti korianteria ja tarjoa! :)

-Piratess-   


    

Appelsiini-valkosuklaamuffinit

(kuvan muffineissa valkosuklaa on korvattu 70% tummalla suklaalla)


Pehmeät, kuohkeat ja herkulliset appelsiini-valkosuklaamuffinit (n. 12kpl). :)

Mitä tarvitset?

-2 kananmunaa
-100g sulatettua margariinia tai n. 1,1dl juoksevaa margariinia tv
-1dl maitoa (rasvatonkin käy)
-1½dl hienoa sokeria
-2½dl erikoisvehnäjauhoja
-1rkl perunajauhoja
-1½tl leivinjauhetta
-2tl vaniljasokeria
-2 appelsiinia
-½ levyllistä leivontavalkosuklaata

Miten teet?

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Pese appelsiinit huolellisesti. Raasta valkosuklaa ja appelsiinien kuoret pieneksi rouheeksi samaan astiaan ja jätä ne odottamaan.

2. Sulata margariini ja jätä se jäähtymään. Sekoita kuivat aineet keskenään (vaniljasokeria tähän seokseen vain 1tl).

3.Vatkaa munata ja sokeria (+1tl vaniljasokeria) vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Varaa kulhon viereen kuiva-aineseos, sularasva, valkosuklaa-appelsiiniraaste ja 1dl maitoa, jotta voit sekoittaa niitä taikinaan vuorotellen, sähkövatkaimessa käytä ykkösvaihdetta.  Sekoita taikina tasaiseksi.

4. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia.

5. Herkuttele! :)

-Piratess-

Mansikka-melonismoothie

Yksinkertaisen smoothien saat helposti aikaan esimerkiksi tehosekoittimella. :)

Mitä tarvitset (2 annosta): 

-n. 2dl mansikoita
-puolikas hunajameloni (säästä tästä määrästä pari viipaletta koristeeksi)
-3dl maustamatonta jogurttia
-3 rkl Nalle kuitupuuroseosta (tai vastaavaa)
-halutessasi voit lisätä sokeria tai makeutusainetta

Miten teet:

1. Jos käytät pakastemansikoita, ota ne sulamaan hyvissä ajoin.
2. Pilko hunajameloni (esimerksi kahdeksaksi viipaleeksi) ja poista siitä kuori.
3. Laita ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.
4. Jaa seos kahteen lasiin ja kiinnitä yksi hunajameloniviipale kunkin lasin reunaan. Nauti. ;)

 ------------------------------------------------------------
Makoisia smoothiehetkiä toivotellen, Piratess. :) 

Mieto tofuwok

Mitä tarvitset? 

3 rkl teriyaki ginger&sesame -kastiketta
1 keltainen paprika
1 pkt valmiiksi marinoitua tofua
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
max. 1/3 kiinankaalia
5cm pala inkivääriä
2 kerää nuudeleita (esim. kokovehnä)
1/3 rss tuorepinaattia
1 kasvisliemi kuutio
rypsiöljyä
vettä

Miten teet? 

1. Keitä nuudelit paketissa annetun ohjeen mukaisessa määrässä vettä. Lisää keitinveteen kuitenkin yksi kasvisliemikuutio. Valuta valmiit nuudelit siivilässä.

2. Suikaloi paprika ja kiinankaali ja pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Paloittele tofu kuutioiksi. Kuori inkivääri valmiiksi.

3. Laita wokpannu lämpiämään liedelle ja lorauta siihen rypsiöljyä (tai esim. woköljyä). Paista pelkästään tofukuutioita pannussa noin 5 min ja kaada ne sitten talouspaperilla peitetyn lautasen päälle imeytymään.

4. Lisää pannuun öljyä ja kaada siihen valmiiksi hienonnetut vihannekset (ei vielä pinaattia). Raasta päälle kuorittu inkivääri. Lisää joukkoon tässä vaiheessa 1rkl teriyakia. Kuullota vihanneksia keskilämmöllä, kunnes ne alkavat näyttää pehmeiltä (ja sipuli läpikuultavalta). Lisää tässä vaiheessa pinaatti wokkiin. Jatka kuullottamista kunnes lehdet alkavat käpristyä.

5. Lisää wokkiin keitetyt nuudelit ja 2rkl teriyakia. Sekoita hyvin. Anna wokin paistua vähän aikaa ja lisää sitten tofu ja sekoita uudestaan. Sammuta levy ja anna wokin "tekeytyä" hetken aikaa. Kääntele wokkia välillä, ettei se vahingossa tartu pannuun kiinni.

Valmista! :)  

  

Hieman erilainen kinkku-juusto munakas

Mitä tarvitset? (pienelle paistinpannulle)

3 kananmunaa
parmesaaniraastetta (myydään "hiutaleina" pastajuuston nimellä kaupassa)
yksi siivu ilmakuivattua kinkkua
oreganoa
voita
rypsiöljyä

Mitä teet? 

1.Laita paistinpannu kuumenemaan liedelle. Laita pannulle reilu nokare voita ja anna sen sulaa (levittele voita paistinlasta avulla koko pannulle). Kun voi on sulanut, kaada sekaan vähän rypsiöljyä ja sekoita paistinlastalla. Näin munakas ei tartu kiinni pannuun paiston aikana.

2. Riko kananmunat vierekkäin pannulle ja ripottele päälle parmesaaniraastetta. Tämän jälkeen ota siivu ilmakuivattua kinkkua, revi siitä pieniä palasia ja asettele ne munakkaan päälle. Ripottele lopuksi munakkaan päälle oreganoa oman makusi mukaan.

3. Paista munakasta (nelosella) vain yhdeltä puolelta niin kauan, kunnes se on hyytynyt ja pohja on saanut väriä. Keltuaisten ei tarvitse hyytyä kokonaan. :)

Makoisia "pikaruoka"hetkiä toivottelee Piratess. ;)