Tonnikalakastike pastalle

Mitä tarvitset?

-1prk tonnikalaa basilika&tomaattikastikkeessa (tai tomaattikastikkeessa, jolloin lisää n. 1tl basilikaa)
-1 tomaatti
-2,5dl juustonmakuista kermaa
-n. 25g voita
-n. ½dl vehnäjauhoja
-1tl oreganoa
-1tl persiljaa
-ripaus mustapippuria
-1 kananmunan keltuainen

Miten teet?

1. Pese tomaatti ja pilko se pieniksi paloiksi (poista sisuksen nestemäinen osa kokonaan). Laita kattila lämpenemään liedelle ja laita voi kattilaan. Kun voi on sulanut, lisää kattilaan jauhot ja sekoita. Tämän jälkeen lisää kerma ja odota, kunnes se alkaa kuplia. Tämän jälkeen pienennä liesi ykköselle tai kakkoselle.

2. Lisää kastikkeeseen tomaatit ja sekoita. Avaa tonnikalapurkki ja valuta liiat nesteet pois. Vähän saa tomaattikastiketta kuitenkin purkkiin jäädä. :) Sekoita tonnikala kastikkeeseen ja sekoita. Lisää mausteet kastikkeeseen ja anna kypsyä miedolla lämmöllä useampi minuutti, välillä sekoittaen.

3. Erottele kananmunan valkuainen ja keltuainen ja lisää keltuainen kastikkeeseen samalla hyvin sekoittaen. Anna kastikkeen kypsyä pari minuuttia.

4. Tarjoa kastike pastan kaverina. :)

-Piratess-  

Värikäs ja tulinen wok

Mitä tarvitset?  (2 reilua annosta)

-1 punainen (suippo)paprika
-puolikas kesäkurpitsa
-1 iso porkkana
-3 salottisipulia
-1-2rkl ananasmurskaa
-1 punainen ja 1 keltainen chili
-1rkl seesamiöljyä
-1-2rkl vaaleaa soijakastiketta
-1rkl sambal oelekia
-maapähkinäöljyä
-2 kananmunaa
-korianteria
-suolaa
-kaksi "kerää" munanuudeleita
-2 kasvisliemikuutiota
-kuivaa kasvisrouhetta
-1 valkosipulinkynsi
-vettä

Miten teet?

1. Laita kattilaan noin litra vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori ja viipaloi yksi valkosipulinkynsi ja lisää se kiehuvaan veteen. Lisää myös kaksi kasvisliemikuutoa ja noin ½dl kasvisrouhetta. Murenna sitten joukkoon (laita puoliksi) nuudelikerät ja sekoita. (Voit lisätä keitinveteen myös hyppysellisen suolaa). Anna kiehua nuudelipaketin ohjeessa neuvottu aika, valuta vesi pois ja jätä nuudelit odottamaan. 

2. Kuori ja silppua salottisipulit. Kuori porkkana. Laita vaikka tässä vaiheessa wokpannu lämpiämään (paistolämpö noin kolmosella). :)

3. Lorauta reippaasti kuumaan pannuun maapähkinäöljyä ja laita sipulisilppu kuulottumaan. Silppua porkkanan mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi ja lisää pannuun. Huuhdo kesäkurpitsan puolikas ja tee sille samoin kuin porkkanalle.

4. Ota paprikalta hattu pois ja poista siemenet. Huuhdo. Silppua pieneksi ja lisää pannuun. Seuraavaksi tee chileihin viillot poistaaksesi siemenet ja huuhdo ne. Silppua pieneksi ja lisää pannuun.

5. Lisää vaalea soijakastike, seesamiöljy, sambal oelek ja ananasmurska. Sekoita hyvin ja jatka wokin paistamista muutama minuutti sekoitusta kokoajan käännellen.

6. Jaa wok lautasille odottamaan. Lisää wokpannuun maapähkinäöljyä ja riko pannulle yksi kananmuna. Kananmuna on herkkä tarttumaan wokpannuun, joten voit paistaa sen myös tavallisella paistinpannulla, jokatapauksessa yksitellen. :) Käytä paistamiseen ohutta lastaa.

7. Mausta muna pienellä määrällä suolaa ja paista sitä, kunnes valkuainen on juuri hyytynyt ja keltuainen vielä melko löysä. Irrottele muna varovasti lastalla pannusta ja nosta yhden annoksen päälle. Toista saman toisen kananmunan kanssa.

8. Ripottele päälle reippaasti korianteria ja tarjoa! :)

-Piratess-   


    

Appelsiini-valkosuklaamuffinit

(kuvan muffineissa valkosuklaa on korvattu 70% tummalla suklaalla)


Pehmeät, kuohkeat ja herkulliset appelsiini-valkosuklaamuffinit (n. 12kpl). :)

Mitä tarvitset?

-2 kananmunaa
-100g sulatettua margariinia tai n. 1,1dl juoksevaa margariinia tv
-1dl maitoa (rasvatonkin käy)
-1½dl hienoa sokeria
-2½dl erikoisvehnäjauhoja
-1rkl perunajauhoja
-1½tl leivinjauhetta
-2tl vaniljasokeria
-2 appelsiinia
-½ levyllistä leivontavalkosuklaata

Miten teet?

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Pese appelsiinit huolellisesti. Raasta valkosuklaa ja appelsiinien kuoret pieneksi rouheeksi samaan astiaan ja jätä ne odottamaan.

2. Sulata margariini ja jätä se jäähtymään. Sekoita kuivat aineet keskenään (vaniljasokeria tähän seokseen vain 1tl).

3.Vatkaa munata ja sokeria (+1tl vaniljasokeria) vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Varaa kulhon viereen kuiva-aineseos, sularasva, valkosuklaa-appelsiiniraaste ja 1dl maitoa, jotta voit sekoittaa niitä taikinaan vuorotellen, sähkövatkaimessa käytä ykkösvaihdetta.  Sekoita taikina tasaiseksi.

4. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia.

5. Herkuttele! :)

-Piratess-

Mansikka-melonismoothie

Yksinkertaisen smoothien saat helposti aikaan esimerkiksi tehosekoittimella. :)

Mitä tarvitset (2 annosta): 

-n. 2dl mansikoita
-puolikas hunajameloni (säästä tästä määrästä pari viipaletta koristeeksi)
-3dl maustamatonta jogurttia
-3 rkl Nalle kuitupuuroseosta (tai vastaavaa)
-halutessasi voit lisätä sokeria tai makeutusainetta

Miten teet:

1. Jos käytät pakastemansikoita, ota ne sulamaan hyvissä ajoin.
2. Pilko hunajameloni (esimerksi kahdeksaksi viipaleeksi) ja poista siitä kuori.
3. Laita ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.
4. Jaa seos kahteen lasiin ja kiinnitä yksi hunajameloniviipale kunkin lasin reunaan. Nauti. ;)

 ------------------------------------------------------------
Makoisia smoothiehetkiä toivotellen, Piratess. :)